Apetito


W sieci krążą informacje, że firma Adobe stworzyła książkę kucharską Apetito. firma poważna i uznana raczej, co prawda, na innym polu ale brand is brand przeto schemat ów przyciągną moją uwagę. Jak wygląda Apetito, publikacja kucharska od Adobe? ...


Więcej..

Święconka


Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, bazujący na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam fragment o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych otawa (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy akuratnie zrozumiałem, bo styl pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. istnieć być może w dworach święciło się potrawy na wypisz wymaluj rok dla wszystkich domowników tedy te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to dość mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wędlina powinna się w niej znaleźć. No dopiero co co powinno jeszcze odkryć się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej..

Sledzie Na Wigilię


nieco dni temu rozpocząłem mój kucharski serial świąteczny. W pierwszym odcinku, prócz wstępu, było kilka słów o zupach (Przepisy Na Wigilię), dzisiaj chciałby przekazać parę przepisów na wigilijne śledzie. wszelako godnie nie wiem, czy wyraz "wigilijne" jest tu najlepszym słowem, bo przepisy co prawdziwość są jak najbardziej postne i na wieczerze wigilijną pasują jak ulał, ale takie śledzie to plus coś co znakomicie urozmaici świąteczne śniadanie i wolno je ze smakiem pałaszować za pomocą całe Święta Bożego Narodzenia.
tekst pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Wielkanoc Staropolska


Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod dość długim tytułem - Domy i dwory: pod ręką tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów przez Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, druk N.Glucksberga, a w niej zacny uwagi opis staropolskiej wielkanocy, a godnie produktów jakie 'szły' na arystokratyczny stolik ...


Więcej..

Grzanki z Mikrofalówki


Dziś rozporządzenie dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak najbardziej należę, o czym świadczy na nieszczęście ostatnimi czasy kierowanie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), toteż od czasu do czasu z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby równie porządnie brzmieć. Jak dopuścić się grzanki na szybko lub co można zrobić z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej..

Jak ospale gotować jajka?


Do Wielkanocy 2010 zostało nam jeszcze trochę czasu lae ponieważ trafiłem na dwa urocze okolica na myśl gotowania jajek, dzisiaj materia jajeczny. Myślę, że każdy, co więcej niezbyt wprawny kucharz, mniej więcej orientuje się jak w żółwim tempie dusić jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. jeżeli ważna persona nie pamięta, to u dołu kilka słów przypomnienia, a później będzie o wspomnianych wcześniej stronach ...


Więcej..

kodeks Na Wigilię


No i mamy grudzień. Do końca roku został nie całkiem miesiąc, do Świąt Bożego Narodzenia coraz mniej. A Święta i Wigilia, no cóż, wiadomo, mimo rodzinnej atmosfery, choinki, prezentów, to kulinarna rozpusta. Ale aby taka rozwydrzenie mogła mieć miejsce, najpierw trzeba się cokolwiek narobić i przygotować 12 otawa wigilijnych, świąteczne śniadanie, świąteczny obiad, jakąś przekąskę w międzyczasie (bo a nuż, VIP sobie tak żołądek rozepchnie, że jeszcze będzie proszek siłę na przekąseczkę ;). Korzystając z tego, że ten mój blog prowadzony jest aktualnie od kilku lat, pozbierałem kodeks wigiline i świąteczne (lub nadające się na Wigilię i Święta) i niniejszym spróbuje je tu opisać. Mam nadzieję, że owe przepisy pomogą przygotowywać i kolację wigilijnę i całą resztę Świąt. Być może wykonacie je szczegółowo tak jak są podane, znajdować się przypadkiem zainspirują Was lecz wciąż jak pomysły na świąteczne dania.
Ten napis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

nalany Czwartek


Tłusty Czwartek obchodzimy w tym roku ileś uprzednio niż w zeszłym - nuże 11 lutego. W 2010 roku czekają nas dwa kulinarne święta niemal pod ranga bo dwa dni wcześniej, 9 lutego, obchodzimy Dzień Pizzy


Więcej..

Pierogi Wigilijne


bowiem zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. niedawno była artykulacja o śledziach na Wigilię, dzisiaj godzina na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem aktualnie dowolny czas temu. dziś przypominam te przepisy. bo wszystkie są jak w największym stopniu postne, nadają się doskonale na wigilijny stół. wśród rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, alias pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są także prawo na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto prawo na wigilijne pierogi.
inskrypcja pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

pokarm na Sylwestra


dzień dzisiejszy wzmianka dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, ewentualnie już zdecydowali się, zrzucić noc sylwestrową na MDM. obojętnie jaki okres temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był coraz nieczynny ...


Więcej..

Farsze Do Jajek


W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem ogólnie pomysły na świąteczne dania. chwilowo zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło znajdować się inaczej, sztandarowa pozycja wielkanocna - jajka. dziś proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane w tym momencie na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej..

Mięsa Na Święta


I niestety, jak co roku, przedświąteczna berek nie pozwala na wykonanie wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem jeszcze napisać o mięsach na świąteczne śniadanie i wolny od pracy obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - ogół załatwia się dwa albo i trzy manto dłużej aniżeli zwykle. Pewnie większa część z Was przygotowała już sobie mięsa ale przypuszczalnie coraz nie wszyscy, przypuszczalnie tuz się będzie zabierał za pieczenie dzień dzisiejszy wieczór albo dzień jutrzejszy rano. Dla tych, na szybko, dwa przepisy na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym może przepisy owe przydadzą się na Wielkanoc czy też na następne Boże Narodzenie.
Wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Potrawy Wielkanocne


Nadchodzące Święta Wielkanocne to ani chybi radosne uroczystość zmartwychwstania upamiętniające zwycięstwo i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dzień zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno wynaleźć się tedy przede wszystkim całokształt to czego brakowało przez ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach raczej mało kto dokładnie przestrzega reguł postu (tym bardziej Wielkiego) ale obrządek wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i Poniedziałek Wielkanocny przetrwała prawdopodobnie w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Farsze Do Jaj cz.2


Kontynuujemy kodeks Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, według mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą być wykorzystane także do innych potraw - wielkanocnych bądź niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą przygotować farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu model wielkanocnych jaj dla zupełnie leniwych, wcale nie mnogość gorsza od jaj faszerowanych)

inskrypcja pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Polacy nie gęsi ... czyżby?


W dzisiejszej wyborczej pojawił sie artykuł na idea chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w święto niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale w przyszłości puknąłem się w głowę, bo ...


Więcej..

znalezionych: 15, strona 1 z 1